보 도 자 료
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배포	2010년 11월 18일	보도		2010년 11월 18일
담당	식약청 첨가물기준과(☎ 02-380-1687)	과장		이 영 자					연구관			엄 미 옥

KFDA Press Release

식품첨가물 정비

- 글리실리진산삼나트륨 등 6품목 삭제 등 식품첨가물 개정 고시 -

□ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 식품첨가물의 효율적인 관리체계 확보를 위해, 국내․외 사용실적이 없는 식품첨가물 6품목을 식품첨가물공전 목록에서 삭제하고, 일부 품목 규격 통합 등을 통하여 국내 지정 식품첨가물 품목수가 608품목에서 595품목으로 된다고 밝혔다.

○ 이번에 식품첨가물공전 목록에서 삭제되는 품목으로는 감초로부터 추출하여 제조된 감미료인 글리실리진산삼나트륨, 영양강화제인 비타민B1나프탈린-2,6-디설폰산염과 비타민B1프탈린염, 보존료인 데히드로초산, 그 외에 표백분과 탈지미강추출물 등 6개 품목이 있다.

○ 현재, 이들 식품첨가물에 대해서는 대체사용 가능한 대체첨가물이 각각 지정되어 있으며, 일본에서도 생산․유통 실적이 없어 삭제된 바 있다.

○ 또한, 식품첨가물에 대한 국제기준과의 조화 및 분류체계 개선을 위해 개별 품목으로 규격 관리되고 있는 「α-아밀라아제(비세균성)」과 「α-아밀라아제(세균성)」 2품목을 「α-아밀라아제」로 통합하는 등 총 12품목의 규격을 5품목으로 통합하였다.

○ 그 밖에, 리파아제 등 일부 효소제의 대장균 규격이 신설되고, 합성보존료의 병용사용 규정이 추가되며, 일부 대상 식품에 대한 감미료의 사용량 기준도 강화된다.

□ 식약청은 앞으로도 현재 지정되어 있는 식품첨가물에 대한 지속적인 재평가를 통해 과학적이고 합리적인 안전관리를 체계를 확립할 것이라고 밝혔다.

○ 동 개정고시의 구체적인 내용은 식약청 홈페이지(http://www.kfda.go.kr) 제․개정고시란을 통하여 확인할 수 있다.

<첨부>  1. 식품첨가물의 기준 및 규격 주요 개정내용

[첨부자료]

□ 주요 개정내용

□ 국내에만 지정된 품목 또는 국내 제조․수입 실적이 없는 일부 품목 삭제(6품목)

	품목명	한국	미국	EU	CODEX	일본
1	글리실리진산삼나트륨	○	×	×	×	×
2	비타민B1나프탈린-2,6-디설폰산염	○	×	×	×	×
3	비타민B1프탈린염	○	×	×	×	×
4	표백분	○	×	×	×	×
5	탈지미강추출물	○	×	×	×	×
6	데히드로초산	○	○	×	×	×

□ 일부 품목의 성분규격 통합 (12품목→5품목)

- 현행「리파아제, 리파아제·에스테라아제」는 「리파아제」로 통합

- 현행「카제인, 렌넷카제인」은「카제인」으로 통합

- 현행「올레오레진캡시컴, 향신료올레오레진류」은 「향신료올레오레진류」로 통합

- 현행「α-아밀라아제(비세균성), α-아밀라아제(세균성)」은 「α-아밀라아제」로 재분류

- 현행「프로테아제(곰팡이성:SAP), 프로테아제(곰팡이성:HUT), 프로테아제(세균성), 프로테아제(식물성)」은 「프로테아제」로 재분류

□ 개별 유해중금속 등 성분규격 신설․강화 (6품목)

	품목명	강화 또는 개정	신 설
1	리파아제	납(10→5ppm)	대장균(음성)
2	α-아밀라아제	납(10→5ppm)	대장균(음성)
3	카제인	-	납(1ppm)
4	프로테아제	납(10→5ppm)	대장균(음성)
5	향신료올레오레진류	이소프로필알콜(50→30ppm)	납(5ppm)
6	포스포리파아제	납(10→5ppm)	대장균(음성)

□ 합성보존료의 병용사용 규정 추가 개정

* 단위: g/kg 이하

용도	품목명	주요 개정내용
합성보존료	소르빈산 (K, Ca 포함) [SA]	[BA와의 병용사용 규정 추가] ․농축과즙(SA : 1.0 → SA+BA : 1.0)
	안식향산 (Na, K, Ca 포함) [BA]	[SA와의 병용사용 규정 추가] ․농축과즙(BA : 0.6 → SA+BA : 1.0) [PBA와의 병용사용 규정 추가] ․한식간장, 양조간장, 산분해간장, 효소분해간장, 혼합간장(BA : 0.6 → BA+PBA : 0.6)
	파라옥시안식향산 (메틸, 에틸 포함) [PBA]	[BA와의 병용사용 규정 추가] ․한식간장, 양조간장, 산분해간장, 효소분해간장, 혼합간장(PBA : 0.25 → BA+PBA : 0.6)

□ 합성감미료 및 산화방지제 등 일부 품목의 사용기준 개정

용도	품목명	주요 개정내용
합성감미료	수크랄로스	․잼류 : 1.0 → 0.4 ․특수의료용도등 식품 : 1.25 → 0.4 ․체중조절용 조제식품 : 1.25 → 0.32 ․시리얼류 : 1.25 → 1.0
	아스파탐	․체중조절용 조제식품 : 제한없음 → 0.8 ․특수의료용도등식품 : 제한없음 → 1.0 ․영양소보충용 건강기능식품 : 제한없음 → 5.5 ․시리얼류 : 제한없음 → 1.0
	아세설팜칼륨	․특수의료용도등 식품 : 2.0 → 0.5 ․체중조절용 조제식품 : 2.0 → 0.45 ․시리얼류 : 2.0 → 1.2
	삭카린나트륨	․팥 등 앙금류 : 1.0 → 0.2 ․특수의료용도등식품 : 1.2 → 0.2 ․체중조절용 조제식품 : 1.2 → 0.3 ․시리얼류 : 1.2 → 0.1
산화방지제	디부틸히드록시톨루엔 부틸히드록시아니솔 터셔리부틸히드로퀴논	․추잉껌 : 0.75 → 0.4
표백제	산성아황산나트륨 아황산나트륨 차아황산나트륨 무수아황산 메타중아황산칼륨 메타중아황산나트륨	․물엿 : 0.30 → 0.20 ․기타엿 : 0.40 → 0.20 ․건포도 : 2.0 → 1.5 ․냉동생게(껍질을 벗긴 살로서) : 0.10 ․발효식초 : 0.170 → 0.10

* 단위: g/kg 이