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배포	2010년 10월 12일	보도		2010년 10월 12일
담당	영양정책과(☎ 02-380-1311~4)	과장		박혜경					연구관			김종욱

KFDA Press Release

나트륨 권고 섭취량 아는 응답자는 8%에 불과

- 국민 81% WHO 권고량 이상, 46% 2배 이상, 9% 4배 이상 섭취 -

□ 식품의약품안전청 (청장 노연홍)은 ‘10년 9월 27일부터 30일까지 전국 19세 이상 성인 1,500명을 대상으로「나트륨에 관한 소비자 인지도 」조사한 결과, 우리나라 국민 10명 중 7명은 외식으로  인하여 나트륨를 많이 섭취한다고 인식하고 있다고 밝혔다.

○ 이런 인식은 실제 ‘08년 식약청에서 수행한 「‘08년 국민건강  영양조사」에서 나타난 저녁에 외식하면 집에서 먹을 때보다 나트륨을 47% 더 먹게 된다는 내용과도 일치하였다.

○ 금번 조사에서는 ▲나트륨 섭취 경로 및 이유 ▲나트륨 섭취량  감소 필요성과 섭취권고량 인지도 및 실천도 ▲조리자 및 섭취자의 노력 정도 등을 설문을 통해 조사하였다.

※ 2008년 보건복지부 국민건강영양조사 원시데이터를 식약청에서 심층분석한 결과에 따르면 7세이상 우리나라 국민의 81%가 WHO의 나트륨 섭취 권고량인 2000mg 이상 섭취

□ 나트륨 섭취 경로 및 이유에 관해서는 응답자의 72%는 자신의  나트륨 섭취에 외식이 가장 큰 영향을 나타낸다고 생각하고 있으며, 그 이유로 외식이 짜기 때문이라고 대답한 사람이 52%였다.

○ 이는 식약청에서 2008년 국민건강영양조사 원시데이터를 심층 분석한 결과인 저녁에 외식하면 집에서 먹을 때보다 나트륨을 47%를 더 먹게 된다는 내용과도 일치한다.

○ 참고로 반찬 수에 따른 나트륨 섭취량에서는 반찬이 적은 식사(반찬 수 2개 이하)를 하는 경우 일반식(반찬 수 4개 이상)보다 나트륨을 1.2배 더 섭취하는 것으로 나타났다.

- 이는 외식을 하는 사람 중 나트륨 섭취가 많은 사람의 주요 섭취 원인 음식이 면류라는 결과와도 일치한다.

□ 또한 나트륨 섭취량 감소 필요성, 인지도 및 실천도에 관하여는 응답자의 84.3%는 나트륨을 적게 먹어야겠다고 생각하고 있으며, 15.7%는 나트륨 섭취량 감소의 필요성을 못 느낀다고 답변하였다.

○ 한편 나트륨을 적게 먹어야겠다고 생각하는 사람 중에서, 나트륨 섭취권고량 2000mg에 대해서는 정확하게 아는 사람은 8% 뿐이었으며, 국물을 거의 다 마신다고 대답한 사람이 60%에 달해 실천은 어려운 것으로 나타났다.

□ 나트륨 섭취를 줄이기 위해 노력하지 않는 사람은 음식 맛을 중시하기 때문인 것으로 나타났고, 잘 모르거나 어려워서 실천하지 않는 경우도 높은 것으로 나타났다.

○ 조리자 및 섭취자의 노력정도에 대해서는 조리할 때 나트륨을 줄이기 위해 신경 쓴다는 사람은 63%, 실제 섭취 시 신경쓴다는 사람은 45%로 약 절반 가량이었다.

○ 나트륨 섭취량에 신경 쓰지 않는 이유로는 조리자의 50%, 섭취자의 54%가 음식 맛을 더 중요시하기 때문인 것으로 나타났다.

○ 한편, 조리자의 31%는 알지만 어려워서, 섭취자의 25%는 방법을 모른다고 대답해, 나트륨 섭취를 줄이기 위한 구체적인 방법을 제시해야할 필요성을 나타냈다.

□ 식약청은 나트륨 섭취를 줄이기 위한 해결책을 모색하기 위해, 오는 10월 13일 (수) 오전에 그랜드힐튼호텔 컨벤션센터에서 ‘나트륨 섭취 줄이기 대토론회’를 개최할 계획이다.

○ 대토론회는 국회의원 손숙미 의원실이 주최하며 식품의약품안전청 및 한국보건산업진흥원이 공동 주관으로 개최된다.

○ 노연홍 식품의약품안전청장은 “우리 국민의 나트륨 섭취를 줄이기 위해 외식, 단체급식, 학교급식, 가공식품의 산업체가 참여하여 현장 전문가의 의견을 직접 듣는 자리를 마련함으로써, 보다 현실성있는 나트륨 섭취 줄이기 정책을 마련하는 기회로 삼고자 한다” 고 밝혔다.

<첨부 1> 나트륨 섭취 줄이기 정책 필요성

○ 나트륨 섭취 과다 시에는 발생 가능한 문제점 중 가장 주요한 질환은 고혈압 등 심혈관 질환이며, 우리나라 국민건강보험공단 자료에 따르면 고혈압 환자는 매년 7%씩 증가하여 2009년에는 529만명에 이름

○ 최근 연구결과에 따르면 나트륨 섭취줄이기는 매우 비용효과적인 정책으로, 나트륨 15% 섭취 감소가 흡연인구 20% 감소보다 향후 10년간 심혈관질환에 의한 사망자를 줄이는데 비용 대비 효과적임 (Asaria P 등, Lancet 2007)

※ 연구결과 (Asaria P 등, Lancet 2007)

- Asaria 등은 23개의 저-중소득 후진국에서 80%를 차지하는 만성병에 대하여, 소금 섭취 감소와 흡연 조절에 대한 효과와 비용에 대한 추정한 결과 10년간 (2006년~2015년)  평균 인구의 소금 섭취량을 15% 감소하면 8백5십만명의 심혈관 질병 관련 사망을 방지할 수 있으며, 흡연량을 20% 감소시키면 3백 1십만명의 심혈관 질병 관련 사망을 방지할 수 있다고 하였음.

- 가공식품과 조미료에 첨가되는 소금 함유량을 생산자가 자발적으로 감소시키고 대중 매체가 가정과 사회에 홍보활동을 벌인다면 약간의 소금 섭취량 감소를 이루어 낼 수 있을 것임. 이러한 소금 섭취량 감소 프로그램은 1인당 연간 US$0.09의 비용이 추산되고 있으며, 흡연 조절에 대한 비용은 1인당 연간 US$0.26의 비용이 추산되고 있음.

<첨부 2> 2008년 국민건강영양조사 원시데이터 심층분석 결과

1. 우리나라 국민의 섭취현황

2008년 보건복지부 국민건강영양조사 (‘10년 8월 원시데이터 공개), 식약청 분석

○ 우리나라 국민의 나트륨 섭취량

- 우리국민의 81%는 WHO 나트륨 섭취 권고량 2000mg 이상 섭취하며,

- 국민의 46%는 2배 이상 섭취하며, 국민의 9%는 4배 이상 섭취함

※ 대상 : 7세 이상

※ 나트륨 섭취량에 따른 인구비율 % (막대그래프), 누적 인구비율 % (선그래프)

2. 가정식 대비 외식의 열량 및 나트륨 섭취량

○ 성인이 저녁에 식사하는 경우, 외식은 가정식 대비하여, 나트륨 섭취량은 1.5배임

3. 일품식의 나트륨 섭취량

○ 반찬이 적은 일품식 (반찬 수 2개 이하)를 하는 경우 일반식(반찬 수 4개 이상)보다 나트륨을 1.2배 더 섭취

4. 외식의 음식별 나트륨 섭취 비율

○ 외식에서 나트륨 섭취가 많은 사람의 주요 섭취 원인이 되는 음식은 면류임

<첨부 3> 「나트륨에 관한 소비자 인지도 」조사 결과

1. 나트륨 섭취량 감소 필요성, 섭취권고량 인지도 및 실천도

○ 나트륨을 적게 먹어야겠다고 생각하는 사람 84.3% 중에서,

- 나트륨 섭취권고량 2000mg에 대해서는 아는 국민은 7.9%

1일 나트륨 권고량 인지도  (Base: 나트륨 감소 필요자, N=1,265, 단위: %)

- 국물을 거의 다 마시는 사람은 59.8%

평소 국물 섭취 습관     (Base: 나트륨 감소 필요자, N=1,265, 단위: %)

2. 나트륨 조리자 및 섭취자의 노력 정도 및 비노력자 이유

○ 조리할 때 나트륨을 줄이기 위해 신경쓴다는 사람은 63%

조리 시 나트륨 함량 감소를 위한 관여도    (Base: 조리자, N=708, 단위: %)

- 나트륨 섭취량에 신경쓰지 않는 이유로는 조리자의 49.8%가 맛을 중시하기 때문이며, 30.7%는 방법을 알지만 어려워서, 19.2%는 방법을 모르기 때문으로 나타났다.

조리 시 나트륨을 신경 쓰지 않는 이유

(Base: 나트륨 비관여자, N=261, 단위: %, 중복)

^주요 응답만 제시

○ 섭취할 때 나트륨을 줄이기 위해 신경쓴다는 사람은 45%

섭취 시 나트륨 섭취 감소를 위한 관여도

(Base: 전체, N=1,500, 단위: %, 중복)

- 나트륨 섭취량에 신경쓰지 않는 이유로는 섭취자의 53.5%가 맛을 중시하기 때문이며, 24.6%는 방법을 몰라서, 21.0%는 방법을 알지만 실천하기 귀찮아서인 것으로 나타났다.

섭취 시 나트륨을 신경 쓰지 않는 이유

(Base: 나트륨 비관여자, N=822, 단위: %, 중복)

^주요 응답만 제시

3. 나트륨 섭취에 영향을 미친다고 생각하는 섭취 경로 및 이유

○ 나트륨 섭취의 주요 경로라고 생각하는 섭취경로는 외식 72%

나트륨 섭취에 영향을 미친다고 생각하는 섭취경로

(Base: 전체, N=1,500, 단위: %)

- 외식이 나트륨 섭취에 미치는 영향력이 크다고 생각하는 이유로 음식이 짜기 때문이 51.6%

외식이 나트륨 섭취 영향력이 크다고 생각하는 이유

(Base: 외식 선택자, N=1,079, 단위: %)

<첨부 4> 나트륨 섭취 줄이기 대토론회