< 붙임 1 >

KFDA Press Release

휴가철 식중독 예방 지침

○ 식사 전, 조리 전․후, 화장실 이용 후 등에는 비누를 이용하여 손씻기

※ 손 씻는 시설이 없는 경우 일회용 물수건 활용

○ 김밥, 도시락 등은 즉석에서 만든 것, 또는 10℃이하에서 보관된 것을 구입하여 가능한 빨리 먹고

○ 상온에 오래 방치된 음식물은 미련 없이 버릴 것

○ 피서지 주변에서 실온에 방치된 채 판매되는 음식물은 섭취를 삼가고,

○ 바다낚시 등으로 잡은 어패류는 가급적 익혀서 섭취하되 횟감으로 먹을 경우 생선은 머리와 내장제거 후 수돗물로 세척하여 섭취

○ 익히지 않은 고기와 어패류는 생으로 먹는 채소류 등에 닿지 않도록 구분하여 보관하고, 철저히 가열 후 섭취

※ 밤에 야외 바비큐 이용 시 특히 주의

○ 음용수는 수돗물 혹은 생수를 마시고 지하수, 하천수 등은 반드시 끓여서 마실 것

○ 산이나 들에 난 식물과 버섯은 함부로 먹지 말 것

<붙임 2>

8월의 식중독 발생 지점(‘05～’09년)

<붙임 3>

식중독 예방을 위한 횟감 손질 요령